Marco Gilardoni alla testa dei maître ticinesi

Nella foto da sinistra:
Marco Gilardoni, Il Gran Maestro della ristorazione Claudio Recchia, Franca Rampinelli, Ivan Mancini, Alberto Dell’Acqua e Rodolfo Introzzi.


Marco Gilardoni è il nuovo fiduciario dell’AMIRA (Associazione Maître Italiani Ristoranti e Alberghi). Il passaggio di testimone con Rodolfo Introzzi - revisore nazionale dei conti  - ha avuto luogo domenica 3 dicembre all’Hotel Lido Seegarten di Lugano, durante il tradizionale pranzo natalizio. Al brunch sono intervenuti il  presidente nazionale Valerio Beltrami e Francesco Grippo, già fiduciario della Sezione di Paestum quando si festeggiò il gemellaggio con quella ticinese.
Dopo i discorsi di Introzzi - che ha ripercorso le tappe principali dei suoi sei anni da fiduciario - di Beltrami e di Gilardoni (maître all’Hotel Lido Seegarten), si è svolta anche la consegna del “Trofeo Memorial Rampinelli”; creato dal giornalista Alberto Dell’Acqua è attribuito ogni anno a un professionista che si è particolarmente distinto nell’ambito della professione e per la propria attività a favore della Sezione ticinese. Quest’anno la scelta è caduta su Ivan Mancini (sommelier all’Hotel Lido Seegarten) che si è classificato al terzo posto al Concorso nazionale “Maître dell’anno 2017” svoltosi in ottobre a Gallipoli (Puglia). Il premio è stato consegnato da Franca Rampinelli e offerto, come tradizione, dalla boutique Les Ambassadeurs di Lugano.
Ricordiamo anche la consegna dello speciale diploma al nuovo socio professionista a Daniele Meni (presidente GastroLugano, Ristorante Giardino a Bombinasco) e Regis Mayior (Grotto Brunoni da Regis a Golino).

  
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